Auxiliar de Cozinha

Desenvolva suas habilidades culinárias com o curso apostilado de Auxiliar de Cozinha do Instituto Avelar!

Aprenda sobre técnicas de preparo, organização da cozinha, higiene e segurança alimentar, além de práticas essenciais para o dia a dia na cozinha profissional. Com materiais elaborados por especialistas, você estará preparado para atuar com eficiência e qualidade no setor gastronômico.

Este curso é especialmente projetado para ser ministrado em presídios, oferecendo aos alunos custodiados a oportunidade de qualificação e contribuindo para a remissão de pena, conforme a LEP 12.433. A cada 3 dias de estudo, o aluno tem direito a 1 dia de remissão na pena.

Invista no seu futuro e transforme sua vida! Inscreva-se agora no curso apostilado de Auxiliar de Cozinha do Instituto Avelar e prepare-se para uma carreira de sucesso no setor culinário.

Conteúdo programático:

"Módulo 1: Introdução à Cozinha Profissional
1.1 Funções e Responsabilidades do Auxiliar de Cozinha
1.2 Importância da Higiene e Segurança Alimentar
1.3 Ética Profissional na Cozinha

Módulo 2: Equipamentos e Utensílios de Cozinha
2.1 Conhecimento e Uso Adequado de Equipamentos
2.2 Seleção e Cuidados com Utensílios
2.3 Manutenção e Limpeza de Equipamentos

Módulo 3: Técnicas Básicas de Culinária
3.1 Pré-preparo de Alimentos: Lavagem, Descascamento, e Corte
3.2 Técnicas de Cocção: Cozimento, Grelha, e Fritura
3.3 Preparação de Molhos e Guarnições Básicas"

"Módulo 4: Organização e Montagem de Estações de Trabalho
4.1 Organização de Ingredientes e Mise en Place
4.2 Montagem de Estações de Trabalho Eficientes
4.3 Coordenação com Outros Membros da Equipe de Cozinha

Módulo 5: Cardápios e Alimentação Balanceada
5.1 Leitura e Interpretação de Cardápios
5.2 Noções Básicas de Nutrição
5.3 Preparação de Refeições Balanceadas

Módulo 6: Boas Práticas de Manipulação de Alimentos
6.1 Controle de Temperaturas e Prazo de Validade
6.2 Armazenamento e Conservação de Alimentos
6.3 Prevenção de Contaminação Cruzada"